В ТОП-50 лучших блюд мира по версии CNN вошли два тайских десерта — thapthim krop и манго с клейким рисом. Thapthim Krop готовят из водяных каштанов. Чтобы каштаны стали характерного рубинового цвета, их замачивают в сиропе гренадин, обваливают в муке из тапиоки и варят. После этого рубиновые шарики становятся желейными, но слегка хрустящими.
Вторая традиционная тайская сладость, попавшая в рейтинг, состоит из клейкого риса — основы основ большинства национальных блюд, ― который варится в кокосовом молоке с пальмовым сахаром до желеобразного состояния. К нему добавляют сочный манго сладкого сорта нам док май или кислого — ок ронг.
Напомним, что в январе в Бангкоке приготовят самый большой десерт из манго в мире.